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夏日开胃凉拌菜  

2014-07-03 15:38:52|  分类: 美食佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自霞子《夏日开胃凉拌菜》

     这个小凉菜就是这几日糊弄出来的,用来配馒头,挺清爽开胃呢!如果你也不想做饭、吃放,可以试试这个,当然了,为了营养更加全面,还可以在里面放个煮鸡蛋、火腿丁啥的。

夏日开胃凉拌菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:黄瓜、茄子、青椒、香菜
调料:生抽、老干妈辣酱、花生酱、白糖、盐
制作方法:
1、茄子、黄瓜、辣椒、香菜统统洗净,然后把黄瓜、辣椒和香菜切成小丁和小段放入盘中。
 
2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、茄子切成长条,放入玻璃保鲜盒中,盖上保鲜膜,放入微波炉中高火3分钟,取出晾凉备用。

 2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园

  3、取一个小碗,倒两勺生抽、一勺老干妈辣椒酱,一大勺花生酱,加入少许水懈开,然后加入少许白糖和盐调匀。

2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园
2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 4、把晾好的茄子切丁放入蔬菜盆中,浇上3中的酱汁拌匀即可。

2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园2014年06月25日 - 霞子 - 猪猪的乐园

 经验提示:

1、茄子你可以弄得烂糊点,做成茄泥,也可以稍硬点,切成丁。

2、酱汁里的生抽和辣酱都有咸味,盐的量根据自己的口味添加。

3、拌好之后的小菜,放入冰箱冷藏后吃更好味。

 

 

夏日开胃凉拌菜 - 霞子 - 猪猪的乐园


夏日开胃凉拌菜 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

 

 

 

 

 

 

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